To Start
DE TRADITIONELE RAAD 20€
Het Pata Negra bord (assortiment van Iberische worstjes)
To Follow
VIS
Echte vissoep met rouille en croutons 15€
Inktvisknoedels, inktvissaus en wilde rijst 16€
Ceviche van zeebrasem met tijgermelk 16€
Ravioli van kreeft met een bisque van dragon 17€
Kabeljauw met Vizcaina-saus 17€
VLEES
Vlees gekonfijt van hinde 17€
Dun gesneden eendenborst en zijn bigaradesaus 17€
Lamsfilet met tijm en honing 17€
Iberische pluma met pruimen 17€
BURGER
Burger Basquais (Black Angus rundvlees, paprika piperade, chorizo, Manchego en paprika saus) met salade en zoete aardappel frietjes 25€
Chambertin Burger (Black Angus rundvlees, artisjokken, groene asperges, camembert en mayonaisesaus) met salade en zoete aardappelfrietjes 25€
Savoyard Burger (Black Angus rundvlees,uien, eekhoorntjesbrood, reblochon) met salade en zoete aardappelfrietjes 25€
VEGGIE
Millefeuille van artisjokhart, geitenkaasrolletje en Luikse stroop 16 €
Aubergine met parmezaanse saus 16€
Taart tatin van groenten en tapenade van zwarte olijven 16€
To End
Desserts van de dag 9€
Pannenkoek met karamel en gezouten boter en vanille ijs 9€
